Tajines PDF

Tajine cooking may be replicated by using a slow cooker or similar item, but the result will be slightly different [citation needed]. Many ceramic tajines are decorative items as well as functional cooking vessels. Some tajines, however, are intended only to be used as decorative serving dishes.

Los tajines suelen llevar pollo o cordero, pero hoy opto por una versión 100% vegetariana, más económica y no por ello menos sabrosa. Hay quien le pone pasas, ciruelas secas, orejones o dátiles, pero para mí estas frutas secas encajan mejor con los guisos carnacas, y aquí no los echo de menos.